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精酿啤酒（Craft Beer），不止是在中国，在国外的定义也不尽相同。有人说是，当你喝下一杯酒后，愿意再来一杯，去闻她，去品她；有人说它是不加大米玉米等辅料，用传统方法酿造的；有的人说，小型酒厂产的小批量啤酒就叫精酿啤酒；还有人说，只要好闻好喝口感好，管它是哪产的，都是精酿，那么到底什么是精酿啤酒？她和所谓“商业”啤酒到底有什么区别？这可能是现在聊啤酒***常见的问题，是目前啤酒文化中***基本的问题，但也是***难回答的问题。同样，在蛇麻草被正式放到啤酒里之前，人们已经试过乱七八糟各种草了。

美国酿酒师协会有一个专门针对精酿啤酒酿造者的定义

1.小型：年产量少于2万千升产品用于商业目的。

2.***：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%。

3.传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

请注意，这个定义针对的是精酿啤酒厂，而非精酿啤酒。但一般情况下，我们认为精酿啤酒厂生产的就是精酿啤酒。

还有人问，只有美国精酿啤酒厂生产的啤酒是精酿啤酒吗？

当然不是，很多***都有一些别具特色的精酿啤酒。比如比利时修道院啤酒、德式小麦、英式淡色艾尔等等

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精酿啤酒的正确品尝姿势

找只干净的啤酒杯，打开啤酒缓缓倒入。感受不同啤酒的声音，小麦啤酒泡沫丰富且二氧化碳含量高，开瓶声音较大；英国啤酒泡沫少且二氧化碳含量低，开屏声音也稍微小点。一、啤酒酿造设备行业发展现状分析1、啤酒行业竞争格局在***啤酒行业，以非洲及中东为代表的新兴市场正成为拉动啤酒消费增长的新动力。仔细观察啤酒的外观。啤酒的颜色，泡沫的多寡，是否挂杯。靠近酒杯闻一闻啤酒的气味。如果麦芽香浓可能是德国啤酒；果味更胜可能是美国啤酒。

端起来喝一口，先感受舌尖与口腔里二氧化碳的碰撞，酒体是单薄还是厚重。

精酿啤酒的适饮温度一部分啤酒适宜热饮，如德国的热啤酒。啤酒有满满的香料味与回甘，趁热饮用有喝香料麦芽饮品的感觉；也有热樱桃啤酒，是香料与樱桃口味的组合