精酿啤酒在技术上有门槛吗-精酿啤酒设备-精酿啤酒

精酿啤酒趋势
移动互联网推广和销售手段，使得任何一个酿酒师和酒厂都有“出头之日”，也造就了这个疯涨的趋势。于此同时，这变相积压了传统酒厂的生存空间，必须酿造更好的酒，才能满足消费者越来越挑剔的味蕾。举个例子，笔者发现美国啤酒商店销售包装已经越来越流行使用四联装，而不是传统的六联装，很多大瓶包装也慢慢变小。原因也很直接：消费者如今有了远超过往的啤酒选择权，即便一款非常经典的啤酒，市场上也很快会出现超越者。一个比较明智的选择是不断尝试新品，选择四联装显然更加方便，这也变相促进了销售终端策略的调整。市场蛋糕越大，酒厂数量就会越大，也意味着竞争大大加剧。但对于酒厂而言，别无他法，只能提高创新，拥抱竞争。
精酿啤酒
啤酒是世界上除了茶以外的第二大饮料，精酿啤酒在技术上有门槛吗，中国虽然是啤酒消费大国，精酿啤酒技术培训，但是天下大势合久必分，单一化的产品一定挡不住人们对美味多样化的追求，低质量的工业化啤酒一定也挡不住人们对高品质的追求。

手工精酿啤酒恰如其分的在此时进入中国市场，虽然存在着技术和人才短缺的一系列问题，但是由于其品质化，口味多样化等优点，可以与目前绿色餐饮的理念很好的融合。所以伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高，文化营销将成为行业的重要手段。

手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合、必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。

中国精酿啤酒市场发展空间

精酿啤酒是相较工业化大众啤酒而言，产量较小，并采用传统加工工艺生产的，精酿鲜啤酒生产技术，有独特风味的小众啤酒。 大型工业化啤酒目的是以低成本尽可能获得更多利润和市场占有率，造成了工业啤酒品种单一，这就给小型啤酒厂利用精酿啤酒设备酿造多种类的手工精酿啤酒以巨大的发展空间。

正由于精酿啤酒与工业化啤酒的显著区别，精酿啤酒越来越多受到消费者的欢迎，追求独特口感和喜好个性化的年轻人成为精酿啤酒的主力消费群体。 精酿啤酒在欧美成熟消费市场已蔚然成风，而在我国，精酿啤酒，精酿啤酒才刚刚为少数消费群体所知，目前渗透率仅不到 1%。在消费升级需求的拉动下，精酿啤酒在我国成长空间广阔。

美国的精酿啤酒于上世纪 90 年代兴起，经历十余年的发展，市场占有率实现跨越式发展。 2016 年， 美国精酿啤酒总销量为 2410 万桶，占美国啤酒总销量的 12.3%，精酿啤酒总销售额为 235 亿美元，占美国啤酒销售总额的 22%。 美国精酿啤酒商数量已经超过 3200 家，过去数年精酿啤酒产量年均增长率均达 10%以上，市场不断扩大。

在我国，啤酒总体产量已达到近 5000 万千升的瓶颈值， 但进口啤酒总量却nishi逐年攀升，过去五年 CAGR 达到 45%。进口啤酒的爆发式增长体现了消费者对产品的强烈需求。

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