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啤酒管道装修精酿啤酒设备之设备行业发展现状，精酿啤酒技术培训，招商加盟

一、啤酒酿造设备行业发展现状分析

1、啤酒行业竞争格局

在***啤酒行业， 以非洲及中东为代表的新兴市场正成为拉动啤酒消费增长的新动力。近 5 年啤酒消费成熟市场西欧、北美的消费量处于基本持平的趋势，而亚洲的整体消费量出现了下滑。而新兴市场，特别是非洲及中东的消费量保持着稳定的增速，在各大洲市场中表现好。而在国内，由于啤酒工业处于整合期，大型啤酒工业需要的是利润竞争和市场占有率，所以品种单一战略是这个阶段中国啤酒行业的无奈选择，那么就给予了多种类的手工精酿啤酒以巨大的发展空间。

2、新兴市场人均消费量提升空间巨大。

从人均消费量来看，非洲市场潜力大，目前人均消费量低为 10.2 升/年，而亚洲***人均消费量为 16.8 升/年，其中中国的人均消费量已达到 33 升/年的中高水平，非洲及中东新兴市场人均啤酒消费量的提升空间巨大。

由于成熟市场增速下滑，各大啤酒巨头已经开启开发新兴市场的步伐，从亚洲开始逐步布局至非洲和拉丁美洲。

随着东南亚经济的发展以及旅游业的兴旺，该地区的啤酒消费量近些年依然保持着中高个位数的增速.

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在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国精酿啤酒市场被越来越多的人看好。中国啤酒市场呈现好的发展趋势，精酿啤酒增长显著，有望在未来取得瞩目的市场表现。目前，精酿啤酒在上海、北京、广州三地市场表现出色。中国千禧一代消费者拥有与其他***同龄人相似的消费观念，对精酿啤酒表现出巨大的消费潜力。无论对于进口精酿啤酒，还是使用进口原料的国产精酿啤酒，亦或是使用国产原料的国产精酿啤酒来说，这都是很好的发展契机。8升/年，其中中国的人均消费量已达到33升/年的中高水平，非洲及中东新兴市场人均啤酒消费量的提升空间巨大。”

我国精酿啤酒目前还处于萌芽阶段。中国所有小型精酿啤酒厂总体产能对于小型啤酒厂个体来说还算不错，但对于中国整个啤酒市场来说几乎可以忽略，市场占有率不到1%。

我国主流啤酒厂商目前都没有做精酿啤酒。精酿啤酒和一般工业啤酒对企业的管理结构、渠道铺设有不同的要求，目前的主流啤酒企业主要铺设商超等渠道，非常看重销售业绩，不会花费大力气重新铺设酒吧等渠道销售精酿啤酒。

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1.选料

纯正的精酿啤酒只需麦芽、水、啤酒花、酵母以上四种原料，且无任何添加成分，它要严格遵循1516年《纯正啤酒法》，禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等。

2.啤酒倒出后的泡沫情况

的酒花和麦芽，可酿造出精酿啤酒，其应具有洁白、细腻、丰富且挂杯持久的泡沫，且泡沫至少能保持3~5分钟不破。倘若你喝的啤酒泡沫释散的很快，且又很容易破碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫？手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合、必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。那可以说明它的酒花用量不足或麦芽用量太少，甚至有可能是额外添加的二氧化碳产生的短暂泡沫。

3.品尝啤酒

不麻口！真正的好啤酒要具有丰富的泡沫，而它的二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起来也比较柔和。

稍有苦头！相比较而言，啤酒花用料足的精酿啤酒其味道会稍苦些，这种苦味主要来源于啤酒花中的一种叫阿尔法酸(Alpha acid)的物质，要知道，这是一种对健康极为有益的苦味天然物质，且不可或缺。

4.喝完啤酒后的感受

当你喝完一杯的精酿啤酒后，其明显的感受是不会觉得头晕，哪怕是你喝醉了！要知道，酒后头晕的主因是酒精。