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　精酿啤酒设备是酿造啤酒不可少的工具，那么啤酒怎么酿造，精酿啤酒设备又是如何使用呢?啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的一种含二氧化碳、低酒精度的饮料酒。啤酒中的高等级醇类、醛类、双乙酰、有机酸、酯类和含硫化合物等均对啤酒的风味有着重要的影响，这些发酵副产物与酒精、二氧化碳共同组成啤酒的酒体，精酿啤酒设备多少钱，并形成啤酒特有的风味。

精酿啤酒的泡沫到底是什么？

精酿啤酒中的泡沫蛋白质，多肽物质和异草酮，是组成泡沫三大要素。

1 泡沫蛋白质 它是麦芽发芽过程及糖化过程蛋白质分解产物，啤酒中蛋白质均可视为多肽。随着蛋白质分子量增大，得到的泡沫稳定性越好，而35％糖，6 5％多肽组成是***为理想的泡沫物质，俗称“糖蛋白”。

2 多肽是以糖蛋白形式影响泡沫的，精酿啤酒设备 家用，糖蛋白中的多肽具有较强表面活性，其分子分布于泡沫周围，随亲水性多糖寄身于泡沫液体中，它可以增加局部粘度，而大分子糖又减缓了泡沫落入酒液速度，从而改善了泡沫稳定性。同时，精酿啤酒设备，泡沫内部的排列多糖又阻碍泡沫膜中具有表面活性物质再度溶解。

由此可见，糖蛋白中糖分可以保护多肽，防止其在糖化、煮沸过程凝聚沉淀而析出。另外，泡沫的产生与糖及与糖相连的表面活性物质有关，多肽疏水性与泡沫形成，稳定性关系密切，疏水性越强，生成的泡沫越稳定。对于疏水性蛋白质在一个相对范围内，分子量越大，泡沫稳定性越好，大分子肽对泡沫显著有利。同时高分子肽与低分子肽之比对泡沫也有不可忽视的影响。

3 异草酮即异一0c酸，是麦汁煮沸时酒花中一酸异构化而生成，异草酮带有负电荷，通过离子链与带正电荷的多肽发生作用。

泡沫中含有大量苦味物质、酒花树脂。异草酮可以改善泡沫稳定性，也有利于泡沫挂杯性。往往苦味较重的啤酒得到泡沫满意度更高。啤酒挂杯性能则取决于这些物质的疏水性能。

P啤精酿啤酒，选用进口啤酒花（澳洲麦芽）、焦香麦芽以及黑麦芽等进行酿造。

麦芽赋予了啤酒***基本的口味，也是啤酒成为酒类中一个分类的重要依仗。所谓麦芽，就必须提起它的前身，大麦。就像很多人不理解啤酒花是一种植物一样，精酿啤酒设备糖化系统，很多人也不知道麦芽指的是发芽的大麦。大麦发芽之后产生的酶，可以使自身的淀粉转化为可发酵的糖。这些糖在通过酵母转化为酒精，就有了所谓的啤酒。啤酒自诞生以来，都是以大麦为主要原料。

麦芽对啤酒分类的影响也非常重要，甚至有过之而无不及。因为啤酒的颜色几乎完全取决于麦芽的颜色，所以选用不同种类的麦芽，不同烘焙度的麦芽进行酿造，就会酿出各类口味不同的啤酒。

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